Kutch Bohan Salt Point Block Chardonnay Sonoma Coast 2023

Van de beursvloer naar de wijngaard: een chardonnay met lef.

Deze chardonnay van Kutch is geen doorsnee Californische spierbundel. Het is een loepzuivere, minerale en verfijnde wijn die je meeneemt naar de ruige kust van Sonoma.

• De druiven groeien op slechts een paar kilometer van de Stille Oceaan, waar koele mist en zeewind voor een zinderende frisheid zorgen.
• Wijnmaker Jamie Kutch ruilde zijn carrière op Wall Street in voor zijn passie: het maken van elegante, op Bourgogne geïnspireerde wijnen.
• De ruige Sonoma Coast is de perfecte plek voor deze stijl chardonnay, die fantastisch combineert met lokale zeevruchten zoals Dungeness crab.
• De wijn is vergist en gerijpt op neutraal eikenhout, zonder de zuren te verzachten (geen malolactische gisting), wat resulteert in een strakke, energieke stijl.

Smaakprofiel

• Neus: Expressief met aroma's van citroenschil, groene appel, natte kiezel en een zilte, oceanische bries.
• Mond: Strak en levendig in de aanzet, met smaken van citrus en peer, ondersteund door een indrukwekkende mineraliteit.
• Body/tannine/zuur: Een medium body met een elegante textuur en een ruggengraat van hoge, verfrissende zuren.
• Afdronk: De afdronk is lang, zuiver en laat een ziltige, mondwaterende indruk achter.

Wijn–spijs

• Oesters – De zilte tonen van de wijn sluiten naadloos aan bij de oesters.
• Gegrilde zeebaars – De frisse zuren snijden door het vet van de vis en lichten de smaken op.
• Risotto met asperges – De wijn biedt een fris contrapunt voor de romige risotto.
• Salade met geitenkaas – De levendige aciditeit van de wijn is een perfecte match voor de zuren in de kaas.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 10-12°C
• Glas: Een bourgogneglas geeft de aroma's de ruimte om zich te ontwikkelen.
• Bewaarpotentieel: Nu heerlijk, maar kan zich zeker 5 tot 10 jaar verder ontwikkelen in de kelder.

Herkomst & producent

Het verhaal van Jamie Kutch leest als een filmscript. Hij was een succesvol handelaar op de beurs in New York, tot hij besloot het roer volledig om te gooien en zijn droom na te jagen in Californië. Zonder formele opleiding, maar met een duidelijke visie – het maken van wijnen met finesse en terroirexpressie – heeft hij zich opgewerkt tot een van de meest gerespecteerde namen aan de Sonoma Coast. Zijn wijnen zijn een ode aan de koele, winderige wijngaarden die hij met zoveel zorg bewerkt.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.